老若男女誰もが愛してやまない「えび」。みなさんは、このえびの種類が世界中にどれだけあるかを知っていますか？

50？100？種類くらい？いえいえ、実に世界には約3000種類にもなるえびが生息しているんですよ。

しかしながら日本で食用とされているえびはそのうちの20種類程度なんだとか。

またその代表的なものには、バナメイエビはじめとした、赤エビ、ブラックタイガー、車エビ、甘エビ、芝エビ、桜エビ、伊勢海老、ロブスター（オマールエビ）、ボタンエビ、白エビ、ブドウエビ、ウチワエビ、セミエビなどがあります。

ぜひ皆さんもお刺身、天ぷら、フライ、焼き物等といった、それぞれのえびの特徴に合わせた料理方法で召し上がってみてくださいネ♪