ブログをご覧の皆さま、こんにちは！

エビを購入するとき、「天然エビ」と「養殖エビ」という表記を見かけたことはありませんか？

今回は、それぞれの違いや特徴、選び方についてご紹介します！

天然エビとは？

天然エビは、海や川などの自然環境で育ったエビのことを指します。

【特徴】

• 季節や漁場によってサイズや味に違いがある
• 天然ならではの濃厚な旨味と弾力のある食感
• 成長過程で摂取するエサが自然由来のため、味わいが豊か
• 漁獲量に左右され、価格が変動しやすい

主な種類：

• ボタンエビ（甘みが強く、お刺身に最適）
• アマエビ（ねっとりとした食感で寿司や刺身向き）
• クルマエビ（高級エビとして知られ、天ぷらに最適）

養殖エビとは？

養殖エビは、管理された環境で育てられたエビのことを指します。

【特徴】

• サイズが均一で、安定した品質
• 1年を通して安定供給が可能
• 飼料管理によって育てられ、臭みが少なく、調理しやすい
• 価格が比較的安定している

主な種類：

• バナメイエビ（クセがなく、さまざまな料理に使いやすい）
• ブラックタイガー（プリプリの食感が特徴で、エビフライにぴったり）

どちらを選ぶべき？

用途に応じた選び方をすると、より美味しくエビを楽しめます。

まとめ

天然エビは旨味が強く、個性的な風味が楽しめる一方、養殖エビは安定した品質と手に取りやすい価格が魅力です。

どちらにも良さがあるので、料理に合わせて選んでみてくださいね！

みなさんは、天然エビと養殖エビ、どちらをよく食べますか？ ✨