ブログをご覧のみなさんこんにちは。私たちは岐阜県で、えび・たこ・いかといった海の幸を加工・販売している水産会社です。 「海のない岐阜で、どうして海産物？」と驚かれることもありますが、実はここ岐阜には、海に負けない“水の恵み”があるんです。

今回は私たちが誇る名水・長良川の伏流水と、それを活かした加工技術についてご紹介します。 岐阜だからこそ生まれる、特別な美味しさをぜひ知ってください。

🌊海のない岐阜で、海の恵みを届ける理由

岐阜県は内陸に位置し海がありません。けれど、ここには海の幸を最高の状態で加工・提供するための理想的な環境があります。

その中心にあるのが名水百選に選ばれた「長良川の伏流水」。地下深くから湧き出るこの水は、ミネラルバランスが良く、雑味がなく、加工に最適。私たちはこの水を惜しみなく使い、えび・たこ・いかの美味しさを引き出しています。

🔥名水×こだわりの独自製法──素材の旨みを最大限に

たこの蒸し加工では温度・蒸気量・時間を細かく調整。伏流水の柔らかさが、たこの繊維を壊さず、ジューシーでぷりぷりの食感と自然な甘みを引き出します。

えびやいかも洗浄から加熱まで伏流水を使用。素材の風味を損なわず、鮮度を保ったまま加工することで雑味のないクリアな味わいに。

“「水が違えば、味も違う」──それを実感できるのが、岐阜の海の幸”

🚚岐阜から全国へ

私たちの製品は岐阜から全国の食卓へ届けられています。アフリカやインド、ベトナムをはじめとした海外諸国から選りすぐりの原料を輸入し、岐阜の名水と技術で仕上げる──それが私たちのスタイルです。

「海のない岐阜から、海の恵みを」 そんな想いを込めて、今日も一品一品丁寧に仕上げています。

最後に

岐阜の名水とこだわりの技術が出会うことで、えび・たこ・いかはただの食材から、特別な一品へと生まれ変わります。 私たちは、水の力を信じ、素材に真摯に向き合いながら、安心・安全で美味しい海の幸をお届けしています。

これからも岐阜という土地の魅力とともに、皆さまの食卓に笑顔を届けられるよう、日々努力してまいります。 ぜひ一度、私たちのこだわりの味をお試しください。