アサリの砂抜きって、なんでやるの？おいしさの秘密を解説！

はじめに

ブログをご覧の皆さま、こんにちは！

「砂抜き、ついつい忘れてジャリッ…」なんて経験ありませんか？ 

実はこれ、ただの“汚れ取り”じゃないんです！

アサリをおいしく、安全に食べるための大切な準備なんですよ。

砂抜きって、なにをしてるの？

– アサリが体の中に持っている“砂や泥”を吐き出させる作業 

– 砂は「えら」や「消化管」の中に → そのままだと食感が最悪に

– 同時に“雑菌や臭みのもと”も排出される！

📌豆知識

自然の中では海水の流れで砂が抜ける。

でも出荷時にはそのままのことが多いため、家庭での砂抜きが必要。

どうして“塩水”で砂抜きするの？

– 海水に近い濃度（約3%の塩水）を使うことで、“アサリが元気に動いて砂を吐く”

– 真水だとショックで動かなくなる（＝砂を吐かないまま…）

💡目安

水500mlに対して塩小さじ1（約3g）

よりきれいに砂抜きするコツ

– 暗い場所に置くと、アサリがリラックスしてよく動く 

– バットに並べて“重ならないように”置くと効率UP 

– 終わったら、流水で殻を軽くこすって仕上げ洗い！

貝のプロからひとこと！

砂抜きは、“おいしさの下ごしらえ”です。 

ちょっとの手間で、驚くほど味が変わりますよ！

まとめ

砂抜きは「めんどう」じゃなく「愛情」

– 安全で快適な食感のために 

– 本来の旨みを最大限に引き出すために 

– ぜひ、おうちでもじっくり砂抜きしてみてください！

🧂おまけ

🌀砂抜き不要な“処理済みアサリ”って？

→ 出荷前に砂抜きしてある商品もあります！

🦪砂が出にくいアサリの見分け方は？

→ 殻がキレイで閉じてるもの、サイズがそろっているものが目安！