約10分
89kcal1人前
殻付きあさりは塩水に漬け、新聞紙等で覆い、冷暗所または冷蔵庫に1時間以上置いて砂抜きをします。
1を流水で擦りながら洗い、水気を切ります。
フライパンを熱してバターを入れ、2を加え中火で軽く炒めます。
酒を入れたらすぐに蓋をして蒸し焼きにします。
貝が開いたらお皿に盛り、彩りにパセリを散らして完成です。
★冷凍の殻付きあさりを使用する場合、1、2を省略出来ます。
★あさりは加熱しすぎると硬くなってしまうので、短い時間で調理してください。
シンプルな材料で作れるのに、まるでレストランのような味わいに仕上がる一皿です。 白ワインを片手に、おしゃれなディナーを楽しんでみてはいかがでしょうか?
ガーリック香る絶品おつまみ!あさりの旨みを丸ごと閉じ込めた、白ワイン蒸しの極上仕立です。
あさりの濃厚な出汁をベースに、あおさのりの磯の香りと刻み海苔の風味が幾重にも重なる和風スープパスタです。細めのパスタを使用することでスープがよく絡み、さらりと贅沢に楽しめます。