約10分
89kcal1人前
殻付きあさりは塩水に漬け、新聞紙等で覆い、冷暗所または冷蔵庫に1時間以上置いて砂抜きをします。
1を流水で擦りながら洗い、水気を切ります。
フライパンを熱してバターを入れ、2を加え中火で軽く炒めます。
酒を入れたらすぐに蓋をして蒸し焼きにします。
貝が開いたらお皿に盛り、彩りにパセリを散らして完成です。
★冷凍の殻付きあさりを使用する場合、1、2を省略出来ます。
★あさりは加熱しすぎると硬くなってしまうので、短い時間で調理してください。
あさりの豊かな風味とそら豆の自然な甘みが調和する香ばしい野菜のかき揚げです。サクサクの食感とあわせてお楽しみください。
ガーリックバターで昇華するあさりの美味しさが、食べたあなたのお口も心も満たします♩ぜひ食べていただきたい一品です。
バターのコクとにんにくの香りに、じんわり染みる醤油の風味。かんたん便利な冷凍むき身あさりを使った、あさりが主役の、やみつきになる一皿です。