アサリと海老とイカのペスカトーレ～海の香り漂う至福の一皿～
調理時間
約25分
エネルギー
745kcal
1人前
アサリと海老とイカのペスカトーレ～海の香り漂う至福の一皿～
調理時間
約25分
エネルギー
745kcal
1人前
材料
-
（1人前）
- アサリ100g
- むき海老50ｇ
- スルメイカ50ｇ
- パスタ（お好みの種類）80ｇ
- にんにく2片
- 玉ねぎ1/4個
- トマト缶（約200ｇ）1/2缶
- 白ワイン50ml
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- パセリ適量
このレシピに使われている商品
- 現在登録されていません。
作り方
-
（下準備）
アサリは水に浸けて30分ほど置いておき砂抜きをした後、殻と殻をこすり砂や汚れを落とします。
イカは内臓や中骨を取り除きよく水洗いして食べやすい大きさに切ります。
（ソースの作り方）
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りのにんにくとみじん切りの玉ねぎを炒めます。
香りが立ったら、むき海老とイカを加えてさらに炒めます。
アサリを加え、白ワインを注ぎます。蓋をしてアサリが開くまで蒸し焼きにします。
アサリが開いたらトマト缶を加え、塩と黒こしょうで味を調えます。
（パスタの茹で上げ）
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えます。
パスタを袋に記載してある茹で時間を目安にお好みのかたさに茹でます。
（仕上げ）
茹でたパスタをソースに絡め、全体をよく混ぜ合わせます。
器に盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らして完成です。
POINT
★スムーズに仕上げられるようにパスタの茹でるタイミングはソース作りと同時進行で行いましょう。
★パスタはアルデンテに茹でることで食感が良くなりますので茹ですぎには注意しましょう。
★仕上げに粉チーズなどをけけてもおいしく召し上がっていただけます。
