あさりの和風おろしパスタ-夏のイチオシ爽やかパスタ- - 北島水産

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あさりの和風おろしパスタ-夏のイチオシ爽やかパスタ-

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調理時間

約20分
　

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エネルギー

475kcal
1人前

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調理時間

約20分
　

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エネルギー

475kcal
1人前

材料

スパゲッティ
100g
あさり（むき身または殻付き）
100g
大根おろし
50g
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ1
醤油
大さじ1
だし
100ml.
酒
大さじ1
塩
適量
こしょう
適量
青ネギ
適量
刻みのり
適量

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作り方

塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲッティを茹で、指定時間より1分ほど短く茹でておきます。
フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ、中火で香りが出るまで炒めます。
あさりを加え、酒を振りかけて蓋をし、あさりが開くまで蒸し煮にします。（むき身の場合は軽く火を通すだけでOK）
醤油とだしを加え、一煮立ちさせます。
茹で上がったパスタをソースに加え、全体をよく混ぜ合わせます。
火を止めて、大根おろしを加え、軽く混ぜます。塩・こしょうで味を調え、器に盛り付けます。
刻みのりをたっぷりのせ、青ネギを散らして完成です。

POINT

★大根おろしは軽く水気を絞ってから加えると味が薄まりすぎずにしっかりした仕上がりになります。