エビとサザエのコチュジャン和え辛さと酸味が絶妙 - 北島水産

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エビとサザエのコチュジャン和え　辛さと酸味が絶妙

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調理時間

約30分
　

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エネルギー

297kcal
1人前

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調理時間

約30分
　

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エネルギー

297kcal
1人前

材料

エビ
100g
サザエ（他の貝類でも可）
100g
キュウリ
1本
コチュジャン
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
白ごま
適量

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作り方

エビは殻をむき、背ワタを取ります。
サザエは流水で殻や身の蓋の部分を洗います。
身と肝を殻から取り出し、食べやすい大きさにカットします。
エビとサザエを沸騰したお湯で約1分間軽く茹で、氷水にとって冷やします。
キュウリは千切りにします。
ボウルにコチュジャン、酢、砂糖を入れてよく混ぜます。
エビ、サザエ、キュウリをボウルに加えて、調味料と和えます。
器に盛り付けて、白ごまを振りかけ完成です。

POINT

コチュジャン、酢、砂糖のバランスがポイントです。
辛さ、酸味、甘さを自分の好みに合わせて調整しましょう。