約30分
297kcal1人前
エビは殻をむき、背ワタを取ります。
サザエは流水で殻や身の蓋の部分を洗います。 身と肝を殻から取り出し、食べやすい大きさにカットします。
エビとサザエを沸騰したお湯で約1分間軽く茹で、氷水にとって冷やします。
キュウリは千切りにします。
ボウルにコチュジャン、酢、砂糖を入れてよく混ぜます。
エビ、サザエ、キュウリをボウルに加えて、調味料と和えます。
器に盛り付けて、白ごまを振りかけ完成です。
大海老を豪快に揚げ、香り高いそばつゆにじんわりと染み込ませたサクッとした衣とつるりとしたそばのコントラストが年の瀬にぴったりの贅沢な一杯です。
みかんのさっぱりとした甘みが、シーフードの風味を引き立てます。 またドレッシングと合わせることでさらに美味しさが増します。
エビのプリプリ食感と春雨のつるんとした口当たりが絶妙な一品! ピリ辛ダレが絡んで、さっぱりなのにやみつきになる味わいです。 暑い日には冷やして食べるのもおすすめ。