カラマレッティパスタシンプルだけど奥深い味わい！

カラマレッティパスタ　シンプルだけど奥深い味わい！

約35分
　

450kcal
2人前

約35分
　

450kcal
2人前

塩を加えたたっぷりの湯でパスタを茹で、表示時間より1分短く茹で上げます。茹で汁は少し取っておきます（約100ml）。
いか輪切りは水気をふき取ります。冷凍いかを使用する場合は、解凍しておきます。
にんにくはみじん切り、パクチーはざく切り、玉ねぎは1口大、ミニトマトは半分にカットします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で香りが立つまで炒めます。
その後中火で玉ねぎを透明になるまで炒めたら、いかを加えます。
ミニトマトを加え、軽く混ぜながら炒めます。
次に白ワインを加え、アルコールを飛ばしましょう。
茹でたパスタをフライパンに加え、茹で汁を少しずつ加えて全体を混ぜます。
塩と黒こしょうで味を調えます。
火を止めてパクチーを混ぜ、皿に盛り付けます。
最後にレモンスライスを添えて完成です。

イカは火を通しすぎると固くなるので、中火で短時間で炒めるのがポイントです。
火を止めるタイミングを見極めましょう。