あさりの味噌汁 - 北島水産

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あさりの味噌汁

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調理時間

約10分
　

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エネルギー

67kcal
1人前

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調理時間

約10分
　

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エネルギー

67kcal
1人前

材料

殻付きあさり
180g
昆布（5cm四方）
1枚
水
400cc
みそ
大さじ1杯
■あさり砂抜き用塩水
・水
・塩

200cc
小さじ1杯

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作り方

殻付きあさりは塩水に漬け、新聞紙等で覆い、冷暗所または冷蔵庫に1時間以上置いて砂抜きをします。
1を流水で擦りながら洗い、水気を切ります。
鍋に昆布と2を入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出して弱火にし、アクをすくいます。
貝が開いたらみそを溶かして完成です。

POINT

★冷凍の殻付きあさりを使用する場合、1、2を省略出来ます。

★昆布を30分ほど水に浸けてから調理をすると、旨味が増します。

★あさりは加熱しすぎると硬くなってしまうので、短い時間で調理してください。

★あさりの砂抜き時間は調理時間に含みません。