あさりの旨辛うどんピリ辛のスープが麺に絡んで美味しい

あさりの旨辛うどん　ピリ辛のスープが麺に絡んで美味しい

約15分
　

280kcal
1人前

約15分
　

280kcal
1人前

あさりの下処理　※調理時間にあさりの下処理は含みません

あさりは塩水（水カップ1に塩小さじ2/3の割合）を浸るくらいに注いでアルミホイルをかぶせ、涼しい場所に約1時間おいて砂抜きをします。
塩水につけたあさりは、アルミホイルをかぶせて暗くすると砂を出しやすいです。
ボウルに水と塩を入れ、あさりの殻と殻をこすり合わせて洗い、ざるで水気を切ります。
豆腐を一口大に切ります。細ねぎは4cmの長さに切ります。
鍋に★を入れ、中火で煮立たせます。
豆腐、あさり、細ネギを加えて、弱火であさりの口が開くまで煮ます。
煮立ったら、凍ったままのうどんを入れ、ほぐれるまで煮ます。
うどんが煮えたら器に盛り、炒りごま（白）を振り完成です。

冷凍うどんは凍ったままゆではじめると、解凍する手間がかかりません。またキムチを加えても美味しくいただけますので、ぜひアレンジしてお楽しみください！