あさりと春キャベツの酒蒸し うま味と甘さ引き立つ
調理時間
約15分
エネルギー
100kcal
1人前
あさりと春キャベツの酒蒸し うま味と甘さ引き立つ
調理時間
約15分
エネルギー
100kcal
1人前
作り方
あさりの下処理 ※調理時間にあさりの下処理は含みません
あさりは塩水（水カップ1に塩小さじ2/3の割合）を浸るくらいに注いでアルミホイルをかぶせ、涼しい場所に約1時間おいて砂抜きをします。
塩水につけたあさりは、アルミホイルをかぶせて暗くすると砂を出しやすいです。ボウルに水と塩を入れ、あさりの殻と殻をこすり合わせて洗い、ざるで水気を切ります。
春キャベツの葉はざく切りにます。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、あさりを入れてサッと炒めます。
キャベツをのせて酒大さじ1を加え、ふたをして弱火で約3分間蒸し焼きにします。貝が開いたら、塩・こしょうで味を調え完成です！
POINT
春キャベツは加熱するとかさが減るので大きめに切りましょう！
