作り方

• 海老は殻付きのまま背ワタを取り塩を少々ふり軽く揉み臭みを取った後、熱湯で茹でて色が変わったらすぐに冷水に入れ粗熱が取れたら殻を剥きます。

• タコは食べやすいサイズに切り分けます。

• 水菜は3～4cm、大根は皮を剥き細切りにし、プチトマトは4等分にカットします。

• ボウルに明太子の中身、マヨネーズ、レモン汁を混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。

• 海老・タコ・野菜を明太マヨソースで優しく和えたらお気に入りのお皿に盛りつけて完成です。