ぷりぷり海老のふわふわ卵炒め シンプルだけど絶品！
調理時間
約10分
エネルギー
240kcal
1人前
ぷりぷり海老のふわふわ卵炒め シンプルだけど絶品！
調理時間
約10分
エネルギー
240kcal
1人前
材料
- むきエビ8～10尾
- 卵3個
- 青ねぎ適量
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 下味
・酒
・塩
・片栗粉
小さじ1
ひとつまみ
小さじ1 - 調味料
・鶏がらスープの素
・砂糖
・しょうゆ
小さじ1/2
ひとつまみ
小さじ1
このレシピに使われている商品
- 現在登録されていません。
作り方
エビの殻をむき、背わたを取ります。
冷凍エビを使用する場合は、解凍しておきます。
酒・塩・片栗粉をまぶして軽くもみ、水で洗い流します。
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。ボウルに卵を割り入れ、鶏がらスープの素、砂糖、しょうゆを加えてよく混ぜます。
フライパンにごま油（半量）を熱し、エビを両面さっと焼いて火を通します。
エビに火が入ったら一度取り出します。残りのごま油を足し、卵液を流し入れます。
大きくかき混ぜながら半熟状になったらエビを戻し入れ、軽く炒め合わせます。
皿に盛り付け、小口切りにした青ねぎを散らして完成です！
POINT
卵は半熟のタイミングで仕上げるとふわふわに！
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