香港風焼うどん香ばしい醤油の香りが食欲をそそる！

香港風焼うどん　香ばしい醤油の香りが食欲をそそる！

約30分
　

450kcal
1人前

約30分
　

450kcal
1人前

冷凍うどんは、電子レンジで解凍しておきます。
ソースの材料を小さなボウルで混ぜ合わせます。
玉ねぎを薄切り、ニラを3～4cmにカット、にんじんを細切り、パクチーをざく切り、赤唐辛子を輪切りにします。
エビの殻をむき、背わたを取ります。
冷凍エビを使用する場合は、解凍しておきます。
塩少々でもみ、水で洗って水気を切ります。
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、むきえびを中火でさっと炒めて取り出します。
次に玉ねぎ、にんじん、唐辛子を入れ、しんなりするまで炒めます。
フライパンに残りのサラダ油（大さじ1）を加え、解凍したうどんを入れて炒め、具材と戻したえびを加えます。混ぜ合わせたソースを全体に絡めましょう。
ニラとパクチーを加え、軽く炒めたら火を止めます。
別のフライパンで目玉焼きを作ります。
器に焼きうどんを盛り、目玉焼きをのせて白ごまを振りかけたら完成です。

ソースは焼きうどんに絡めるタイミングを見極め、焦げないように注意してください。