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いかとジャガイモのトマト炒め ～旨味たっぷり！～

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調理時間

約15分
　

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エネルギー

265kcal
1人前

いかとジャガイモのトマト炒め ～旨味たっぷり！～

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調理時間

約15分
　

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エネルギー

265kcal
1人前

材料

    （2人前）
  • いか
    （約200g）1杯
  • ジャガイモ
    （約300g）中2個
  • トマト
    （約150g）1個
  • 葉付きセロリ
    1本
  • にんにく
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 白ワイン（または料理酒）
    大さじ1
  • 塩
    適量
  • こしょう
    適量
  • コンソメ
    小さじ1/2

このレシピに使われている商品

  • 現在登録されていません。

作り方

  • いかは内臓を取り除き胴は1cm幅の輪切り足は食べやすい長さに切ります。

  • ジャガイモは皮をむき一口サイズの乱切りにし耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで3〜4分加熱します。

  • トマトはざく切りにしセロリの茎は斜め薄切り、葉はざく切りにします。

  • フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でみじん切りにしたにんにくを炒めます。

  • 香りが立ったらジャガイモを加えて、3分ほど焼き色がつくまで炒めます。

  • いかを加え炒めます。

  • いかの表面が白くなったらトマトとセロリ（茎と葉）を一緒に加え炒めます。

  • 白ワインを加えてふたをし弱火で2分蒸し焼きにします。

  • コンソメ、塩・こしょうで味を調えて全体になじませたら火を止めます。

  • 最後にお気に入りの器に盛り付けて完成です。

POINT

  • ★トマトはソースのように煮詰めたいなら長めにしフレッシュ感を残したいなら短めがおすすめです。

  • ★ジャガイモは予めレンジで加熱しておくと火が通りやすく炒めることで香ばしさUPします。

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