海老と舞茸のバターソースパスタ-バター香る、お手軽ごちそう- - 北島水産

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海老と舞茸のバターソースパスタ-バター香る、お手軽ごちそう-

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調理時間

約20分
　

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エネルギー

485kcal
1人前

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調理時間

約20分
　

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エネルギー

485kcal
1人前

材料

冷凍むきえび
100g
舞茸
50g
青菜（ほうれん草、小松菜、またはチンゲン菜）
50g
パスタ
100g
バター
20g
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
醤油（風味付け用）
小さじ1

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作り方

鍋に塩を入れたたっぷりのお湯でパスタを表示時間より1分短く茹でます。（茹で汁をは取っておきます。）
冷凍むきえびは解凍して水気をよく切ります。舞茸は食べやすい大きさに分け青菜はざく切りにします。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを炒めます。香りが立ったらむきえびを加えて炒め色が変わったら舞茸を加えます。
白ワインを加えてアルコールを飛ばし、バターと茹で汁（大さじ2）を加えます。軽く煮詰めたら青菜を加えて全体を混ぜます。
茹でたパスタをフライパンに加え塩、こしょうで味を調えます。仕上げに醤油を少量垂らして香りをつけます。
最後にお気に入りの器に盛り付けて完成です。

POINT

★バターは加熱しすぎると焦げるので舞茸がしんなりしてから加えます。

★醤油を香りづけに最後に少量加えることで、バターとの相性が引き立ちます。