約15分
141kcal1人前
蒸しだこはフォークで数か所刺して食べやすい大きさに切り分けます。
圧力鍋に水・酒・みりん・醤油・砂糖・顆粒だしを入れ蓋をし中火で熱し、圧がかかったら弱火にし15分ほどしたら火を止め、圧力が完全に下がるまで放置します。
器に青じそを敷いて盛り付けて完成です。
★たこは味が染みやすくするためにフォークで刺しておきましょう。
★水分量は目安のため、お持ちの圧力鍋の最低水分量を守ってお作り下さい。
食欲を掻き立てるニンニク風味の味付けに仕上げた肉厚で柔らかい、旨みがギュッと詰まったタコの唐揚げです。ご飯のおかずや、お酒のおつまみに喜ばれる一品です。
スペイン料理のド定番、アヒージョ。やわらかく煮込まれたタコはもちろんのこと、そのタコの旨みが溶け出したオリーブオイルをパンにつけて食べるのもまた美味。 ビールやワインといったお酒との相性もバッチリです♪最後に残ったオイルはパスタなどの他のお料理に使っていただくのもオススメです♪
弱火でじっくりと調理したやわらかで旨味たっぷりなたこの煮付けです。出来上がりまで時間はかかりますがとても簡単なので是非どうぞ。