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白身魚とあさりのアクアパッツァ　海の恵みが織りなす癒しの一皿

白身魚とあさりのアクアパッツァ　海の恵みが織りなす癒しの一皿のトップ画像
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調理時間

約20分
　

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エネルギー

250kcal
1人前

白身魚とあさりのアクアパッツァ　海の恵みが織りなす癒しの一皿

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調理時間

約20分
　

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エネルギー

250kcal
1人前

材料

  • 白身魚の切り身
    2切れ
  • あさり
    70g
  • ミニトマト
    6個
  • にんにく
    1かけ
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 白ワイン
    50cc
  • 水
    150cc
  • 塩
    適量
  • 黒こしょう
    適量

このレシピに使われている商品

  • 現在登録されていません。

作り方

  • ★あさりの下処理★
    ※あさりの下処理は調理時間に含みません
    あさりは塩水（水カップ1に塩小さじ2/3の割合）を浸るくらいに注いで
    アルミホイルをかぶせ、涼しい場所に約1時間おいて砂抜きをします
    塩水につけたあさりは、アルミホイルをかぶせて暗くすると砂を出しやすいです

  • ミニトマトはへたを取り除きます
    にんにくはみじん切りにします

  • 魚はキッチンペーパーで水気をふきとります

  • フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで加熱します

  • 魚の皮を下にして焼き色がつくまで焼き、裏返します

  • 白ワインを加えてアルコールを飛ばし、水、ミニトマトを加えます
    煮立ったらふたをし、5〜6分蒸し焼きにします

  • あさりを加えて口が開くまで4〜5分煮ます

  • 塩、黒こしょうで調味し、軽く混ぜて完成です

POINT

温かいご飯やパンと一緒に食べると美味しいです♩
お好みでオリーブオイルやハーブを加えると、より風味豊かなアクアパッツァになります！
お楽しみください！

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