ハワイ風ガーリックシュリンプ＆ライスハワイの風を感じる - 北島水産

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ハワイ風ガーリックシュリンプ＆ライス　ハワイの風を感じる

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調理時間

約30分
　

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エネルギー

800kcal
1人前

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約30分
　

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エネルギー

800kcal
1人前

材料

エビ
12尾
ニンニク
3片
バター
70g
オリーブオイル
大さじ2
ご飯
2膳分
醤油
大さじ1
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
レモンジュース
大さじ1
卵
人数分

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作り方

エビは殻付きのまま、背ワタをとります。
ニンニクはみじん切りにします。
大きめのフライパンにバター（50g）とオリーブオイルを入れ、中火で熱します。
ニンニク（2片分）を加え、香りが立つまで炒めます。
エビを加え、片面がピンク色になるまで約2分炒めます。
エビを裏返し、塩、コショウを振りかけます。
レモンジュースを加え、さらに1〜2分炒めます。
エビが完全に火が通ったら、一度取り出してお皿に置きます。
同じフライパンにバター（20g）を追加し、残りのニンニク（1片分）を加えて香りが立つまで炒めます。
ご飯を加えて炒め、全体にバターが絡むようにします。
醤油を回し入れ、塩で味を整えます。
ご飯が均一に炒められたら、取り出したエビを戻し入れ、全体を混ぜ合わせます。
ご飯とエビを皿に盛り付けます。
フライパンを軽く拭き、再度中火で熱します。
オリーブオイル（少量）を加え、卵を割り入れて目玉焼きを作ります。
目玉焼きをご飯とエビの上に乗せて完成です！

POINT

目玉焼きはご飯とエビの上に乗せるため、黄身が半熟の状態で仕上げると、崩したときにご飯とよく絡んで美味しくなります。