海老と卵豆腐のふんわり蒸し物ヘルシーで低カロリー

海老と卵豆腐のふんわり蒸し物　ヘルシーで低カロリー

約30分
　

95kcal
1人前

約30分
　

95kcal
1人前

エビの殻をむき、背わたを取ります。
軽く塩茹でし、水気を切っておきます。
ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。
だし汁、醤油、みりん、塩を加えてさらに混ぜます。
卵液をこし器や細かい網でこして、滑らかな液体にします。
こした卵液をシリコン型や耐熱容器に半分ほど注ぎます。
ラップをかけて電子レンジ（500W〜600W）で1分〜1分30秒加熱して半固まりにします。
半固まりになった卵液の上にエビとグリーンピースを置き、残りの卵液を注ぎます。
ラップをかけ、再度電子レンジで1分〜1分30秒加熱します。
卵豆腐がしっかり固まるまで、固まり具合を確認しながら30秒ずつ追加で加熱します。
竹串を刺して透明な液体が出てきたら加熱完了です。
蒸し上がった卵豆腐を少し冷ましてから型から取り出し、皿に盛り付けます。
温かいうちに召し上がるか、冷やしても美味しくいただけます。お好みで、少量のだし醤油やポン酢をかけて食べても美味しいです。

だし汁の味を調整することで、風味を変えることができます。
具材を変更して、キノコやカニカマなどを入れても美味しいです。