ちらし寿司 - 北島水産

オンラインショップ

オンライン
ショップ

ちらし寿司

ちらし寿司のトップ画像

調理時間のアイコン

調理時間

約35分
　

エネルギーのアイコン

エネルギー

490kcal
1人前

ちらし寿司

ちらし寿司のトップ画像

調理時間のアイコン

調理時間

約35分
　

エネルギーのアイコン

エネルギー

490kcal
1人前

材料

温かいごはん
400g
えび（殻付き）
10尾
さやいんげん
4本
干ししいたけ
（水で戻したもの）
1個
にんじん
3cm
溶き卵
1個分
塩
少々
サラダ油
適量
桜でんぶ
適量
(A)酢飯用
・酢
・砂糖
・塩

大さじ2と1/2
大さじ1
小さじ1/2
(B)えび用
・酒
・塩

大さじ1
少々
(C)干ししいたけ、にんじん用
・だし汁
・砂糖
・酒
・醤油

100cc
小さじ1
小さじ1
小さじ1
(D)卵用
・砂糖
・塩

小さじ1/2
少々

このレシピに使われている商品

現在登録されていません。

作り方

耐熱ボウルに(A)を入れ、600Wのレンジで10秒加熱してから温かいごはんに加えます。しゃもじで切るようにして混ぜ合わせたら冷ましておきます。(酢飯)
えびは殻を剥いて背ワタを取り、流水で洗って水気をふきとります。
小鍋に湯を沸かして(B)と②を加え、えびに火が通ったら取り出します。
さやいんげんは塩を加えたお湯でサッとゆで、粗熱が取れたら斜め切りにします。
干ししいたけは軸を取って薄切りにし、にんじんはみじん切りにします。
鍋に(C)と⑤を入れ、汁気がなくなるまで煮たら取り出して冷まします。
溶き卵に(D)を混ぜ、サラダ油を薄く引いたフライパンで薄焼き卵を作ります。冷めたら4cmの長さの千切りにします。(錦糸卵)
酢飯に干ししいたけとにんじん、桜でんぶを加えて混ぜ、えび、さやいんげん、錦糸卵を乗せたら完成です。

POINT

★むきえびを使うとより簡単に調理していただけます。

★お好みで大葉や生姜の甘酢漬けを添えてお召し上がりください。