帆立とスナップエンドウの炒め物-ぷりシャキ食感の極み-
調理時間
約15分
エネルギー
160kcal
1人前
帆立とスナップエンドウの炒め物-ぷりシャキ食感の極み-
調理時間
約15分
エネルギー
160kcal
1人前
作り方
スナップエンドウは筋を取って、さっと塩茹でし冷水にとって色を保ちます。
ベビーホタテはキッチンペーパーで軽く水分を拭き取っておきます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが出るまで炒めたらベビーホタテを加えて中火で軽く焼き色がつくまで炒めます。
スナップエンドウを加えてさっと混ぜ合わせ醤油を回しかけて塩・こしょうで味を整え最後に器に盛り付けて完成です。
POINT
★ベビーホタテは水分をしっかりと拭き取ってから炒めると旨味が凝縮されて美味しくなります。
★スナップエンドウは塩茹ですることで彩りが鮮やかになり炒める時間も短縮できます。
★にんにくの香りを引き出しすぎないように焦げる前にホタテを入れるのがポイントです。
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