エビとベーコンのクリームペンネカリカリベーコンにクリーミーなソース！ - 北島水産

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エビとベーコンのクリームペンネ　カリカリベーコンにクリーミーなソース！

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調理時間

約35分
　

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エネルギー

650kcal
1人前

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調理時間

約35分
　

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エネルギー

650kcal
1人前

材料

エビ
8尾
ペンネ
160g
プロシュートまたはパンチェッタ
4枚
にんにく
1片（みじん切り）
オリーブオイル
大さじ1
生クリーム
150ml
パルメザンチーズ
大さじ2
白ワイン
大さじ1
塩
適量
黒コショウ
適量
タイムやパセリ（飾り用）
少々

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作り方

エビの殻をむき、背わたを取り除きます。
フライパンを中火で熱し、プロシュートまたはパンチェッタをカリカリになるまで両面焼きます。
焼けたらキッチンペーパーの上に取り出しておきます。
たっぷりのお湯に塩を加え、ペンネを表示時間通りに茹でます。
茹で上がったら水気を切っておきます。
同じフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で香りが立つまで炒めます。
エビを加えて両面を色が変わるまで焼き、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。
エビが焼けたら生クリームを加え、弱火で温めながらパルメザンチーズを加えます。
塩と黒コショウで味を調え、クリーミーなソースに仕上げます。
茹でたペンネをフライパンに加え、ソースとよく絡めます。
お皿に盛り付け、カリカリに焼いたプロシュートを手で割ってトッピングします。
タイムやパセリを飾って完成です。

POINT

薄いプロシュートやパンチェッタは、焼きすぎると焦げて苦味が出てしまうため
弱火でゆっくり焼いて、カリカリ感を保つように注意しましょう！