約15分
165kcal1人前
鍋に湯を沸かし、わけぎを根元から入れて約30秒茹で次に全体を湯に沈めてさらに30秒〜1分ほど茹でます。
氷水に取って冷やし水気をよく絞り4〜5cmの長さに切ります。
蒸し蛸を食べやすい大きさ、形に切り分けます。
ボウルに(A)の酢・味噌・砂糖を入れよく混ぜて、ぬた味噌を作ります。
ボウルにわけぎと蛸を入れ、ぬた味噌を和えます。
お気に入りの器に盛り付けて完成です。
★わけぎの食感を残すため茹で過ぎには気を付けましょう。
★蛸は薄切りにすると味がよく絡みます。
★食べる直前に和えるとわけぎのシャキシャキ感が残ります。
和食の定番、シンプルなのにどこか贅沢なタコと大根の旨みをどうぞご堪能下さい。
タコの豊かな旨味と新鮮な野菜のシャキシャキ感が楽しめる一品 レモン汁で爽やかな酸味をプラスし、オリーブオイルでコクを引き立てています。 調理時間も短く、前菜やおつまみとしてもぴったり!
たこの旨み×野菜の甘みが引き立つ! オーブンで焼くだけだから簡単&ヘルシー! 忙しい日のごちそうメニューにもぴったり。