えびと牛肉の炒め物旨味たっぷりヘルシーおかず - 北島水産

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えびと牛肉の炒め物　旨味たっぷりヘルシーおかず

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調理時間

約15分
　

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エネルギー

220kcal
1人前

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調理時間

約15分
　

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エネルギー

220kcal
1人前

材料

えび
150g
牛肉（薄切り）
150g
もやし
150g
しめじ
1/2パック
ねぎ
1/2本
にんにく
1片
サラダ油
小さじ2
塩
小さじ1/4
黒こしょう
少々
醤油
小さじ2
酒
小さじ2

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作り方

エビの殻をむき、背わたを取ります。
冷凍エビを使用する場合は、解凍しておきます。
水で洗って水気を切ります。
牛肉は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取り、小房に分けます。
にんにくはみじん切り、ネギは小口切りにします。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火で香りが立つまで炒めます。
牛肉を加えて炒め、色が変わったらえびを入れます。
えびの色がピンクになったら、しめじともやしを加え、全体がしんなりするまで炒めます。
塩、黒こしょう、酒、醤油を加え、全体に味がなじむようにさっと炒めます。
火を止めてねぎを散らし、器に盛り付けて完成！

POINT

もやしを入れる際は炒めすぎないようにし、シャキシャキ感を残しましょう。