約12分
355kcal2人前
タコはひと口で食べやすいぶつ切りします。
こんにゃくは手でちぎるか、スプーンで削り、1〜2分ゆでて臭みを取ったら水気を切ります。
さらにフライパンで軽く水分を飛ばし味が入りやすい状態にします。
ごま油を熱し表面に軽く焼き色がつく程度に、こんにゃくを炒めます。
タコを入れ30秒ほど軽く炒めます。
調味料をすべて入れ、甘辛ダレを絡めながら煮詰め汁気が少なくなり全体がつやっとしたら完成です。
★タコは硬くならないよう、炒め過ぎには注意しましょう。
★タコの旨味と調味料が一体化するように甘辛ダレはしっかり煮詰めましょう。
ぷりぷりのタコにコチュジャンの甘辛ダレがしっかり絡み、炒めたネギと玉ねぎの香ばしさが旨みを引き立てピリッとした辛さと海の風味が絶妙で、ご飯がどんどん進む一皿です。
シンプルながらも香り高いたこの料理が楽しめます。
ぷりぷりタコとほくほくポテトのご褒美ソテー 簡単だけどおしゃれな一品!ディナーやおもてなしにもぴったりです。