あさりのバター焼き - 北島水産

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あさりのバター焼き

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調理時間

約10分
　

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エネルギー

89kcal
1人前

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調理時間

約10分
　

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エネルギー

89kcal
1人前

材料

あさり
300g
バター
15g
料理酒
大さじ2
乾燥パセリ
適量
■あさり砂抜き用塩水
・水
・塩

200cc
小さじ1杯

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作り方

殻付きあさりは塩水に漬け、新聞紙等で覆い、冷暗所または冷蔵庫に1時間以上置いて砂抜きをします。
1を流水で擦りながら洗い、水気を切ります。
フライパンを熱してバターを入れ、2を加え中火で軽く炒めます。
酒を入れたらすぐに蓋をして蒸し焼きにします。
貝が開いたらお皿に盛り、彩りにパセリを散らして完成です。

POINT

★冷凍の殻付きあさりを使用する場合、1、2を省略出来ます。

★あさりは加熱しすぎると硬くなってしまうので、短い時間で調理してください。