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あさりの味噌汁

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調理時間

約10分
　

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エネルギー

67kcal
1人前

あさりの味噌汁

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調理時間

約10分
　

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エネルギー

67kcal
1人前

材料

    (2人前)
  • 殻付きあさり
    180g
  • 昆布（5cm四方）
    1枚
  • 水
    400cc
  • みそ
    大さじ1杯
  • ■あさり砂抜き用塩水
    ・水
    ・塩

    200cc
    小さじ1杯

このレシピに使われている商品

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作り方

  • 殻付きあさりは塩水に漬け、新聞紙等で覆い、冷暗所または冷蔵庫に1時間以上置いて砂抜きをします。

  • 1を流水で擦りながら洗い、水気を切ります。

  • 鍋に昆布と2を入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出して弱火にし、アクをすくいます。

  • 貝が開いたらみそを溶かして完成です。

POINT

  • ★冷凍の殻付きあさりを使用する場合、1、2を省略出来ます。

  • ★昆布を30分ほど水に浸けてから調理をすると、旨味が増します。

  • ★あさりは加熱しすぎると硬くなってしまうので、短い時間で調理してください。

  • ★あさりの砂抜き時間は調理時間に含みません。

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