約10分
67kcal1人前
殻付きあさりは塩水に漬け、新聞紙等で覆い、冷暗所または冷蔵庫に1時間以上置いて砂抜きをします。
1を流水で擦りながら洗い、水気を切ります。
鍋に昆布と2を入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出して弱火にし、アクをすくいます。
貝が開いたらみそを溶かして完成です。
★冷凍の殻付きあさりを使用する場合、1、2を省略出来ます。
★昆布を30分ほど水に浸けてから調理をすると、旨味が増します。
★あさりは加熱しすぎると硬くなってしまうので、短い時間で調理してください。
★あさりの砂抜き時間は調理時間に含みません。
一皿で叶う栄養バランス◎あさりと小松菜の旨味たっぷりの至福のパスタをお楽しみください♩
バターのコクとにんにくの香りに、じんわり染みる醤油の風味。かんたん便利な冷凍むき身あさりを使った、あさりが主役の、やみつきになる一皿です。
あさりの旨みとにんにくの芽の香りが絶妙、塩だれで仕上げた贅沢な炒め物です。やみつきになること間違いなしの一品です!