あさりの炊き込みご飯 - 北島水産

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あさりの炊き込みご飯

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調理時間

約60分
　

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エネルギー

398kcal
1人前（180ｇ程度）

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調理時間

約60分
　

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エネルギー

398kcal
1人前（180ｇ程度）

材料

米
2合
冷凍あさり（むき身）
200～250g
ショウガ
1かけ
(A)調味料
・水
・醤油
・みりん
・料理酒
・和風だし（顆粒）

350ml
大さじ2
大さじ2
大さじ1
小さじ2
三つ葉
適量（お好みの分量）

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作り方

お米を洗い30分浸水させた後、ザルに上げて水気を切ります。
あさりは流水で洗いザルに上げて水気を切り、ショウガは皮を剥き千切りにします。
鍋に（Ａ）を入れ煮立て、あさり、ショウガを加えたら灰汁を取りながらサッと煮ます。火を止め冷ました後は具と煮汁に分けます。
炊飯器にお米と煮汁を入れ2合の目盛になるまで水で加減し全体に軽く混ぜた後、炊飯します。
炊き上がり後、あさりを炊飯器に入れ5分ほど蒸らしたら下から全体に混ぜ合わせます。
器に盛り、三つ葉を添えたら完成です。

POINT

★お米を予め浸水させることでふっくらと炊き上がります。

★お米と一緒に炊き上げないことで、あさりの身も硬くならず美味しく召し上がっていただけます。