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イカの唐揚げ

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調理時間

約20分
　

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エネルギー

214kcal
100gあたり

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調理時間

約20分
　

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エネルギー

214kcal
100gあたり

材料

    （2人前）
  • スルメイカ
    1杯
  • （調味料）
    ・醤油
    ・みりん
    ・おろししょうが
    ・塩
    ・こしょう

    大さじ1
    大さじ1/2
    小さじ1/2
    少々
    少々
  • 小麦粉
    大さじ3
  • 片栗粉
    大さじ3
  • サラダ油
    適量

このレシピに使われている商品

  • 現在登録されていません。

作り方

  • イカはゲソと胴体を分け内蔵、中骨、くちばしを取り除きます。胴体はエンペラと一緒に皮を剥き流水で洗い、ゲソは吸盤をしごきます。

  • キッチンペーパーで水気を拭き取り、胴体は輪切りにし、エンペラとゲソは食べやすい大きさに切り分けます。

  • ボウルに調味料とイカを入れて揉み込んだらラップをして、冷蔵庫で30分ほど置いておきます。

  • ビニール袋に小麦粉、片栗粉、イカを入れ、袋に空気を入れたら振りながら全体に粉をからませます。

  • 鍋に2.5～3cmの高さまでサラダ油を注ぎ170℃～180℃に熱してイカを入れ、衣がきつね色になったらお皿に盛り付けて完成です。

  • 　　（※調理時間に漬け込み時間は含みません。）

POINT

  • ★揚げ過ぎはイカの身をかたくしてしまうのでくれぐれも揚げ過ぎにはお気をつけください。

  • ★油が跳ねやすいので火傷に十分ご注意ください。

  • ★お好みで大葉を添えてお召し上がりください。

  • ★ボイルイカを使っていただくと時間を短縮できます。

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