あさりとズッキーニのボンゴレパスタ上質なパスタタイムを

あさりとズッキーニのボンゴレパスタ　上質なパスタタイムを

約30分
　

450kcal
1人前

約30分
　

450kcal
1人前

あさりの下処理　※調理時間にあさりの下処理は含みません。

あさりは塩水（水カップ1に塩小さじ2/3の割合）を浸るくらいに注いでアルミホイルをかぶせ、涼しい場所に約1時間おいて砂抜きをします。
塩水につけたあさりは、アルミホイルをかぶせて暗くすると砂を出しやすいです。
ズッキーニは半月切り、ミニトマトは半分に切ります。
ニンニクはみじん切りにします。
塩を加えたたっぷりの沸騰したお湯でパスタを茹でます。
アルデンテに仕上げるために袋の指示より1分ほど短めに茹でます。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。
あさりを加えて中火にし、白ワインを入れます。
蓋をしてあさりの口が開くまで蒸します。
ズッキーニとミニトマトを加えて、軽く炒めます。
茹で上がったパスタをフライパンに加え、塩と黒コショウで味を調えます。
全体がよく混ざるように絡めます。
お皿に盛り付け、ルッコラを添えて完成です。

ズッキーニとミニトマトは、あまり炒めすぎないようにしましょう。
ズッキーニは歯ごたえが残る程度に、ミニトマトは形が崩れない程度に加熱するのがポイントです。