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いかと野菜のピリ辛しょうゆ炒め ～ごはんが進む一皿！～

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調理時間

約15分
　

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エネルギー

218kcal
1人前

いかと野菜のピリ辛しょうゆ炒め ～ごはんが進む一皿！～

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調理時間

約15分
　

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エネルギー

218kcal
1人前

材料

    （2人分）
  • するめいか（生）
    （150〜180g）1杯
  • 玉ねぎ（薄切り）
    （約100g）1/2個
  • ピーマン（細切り）
    （約30g）1個
  • しめじ
    （約50g）1/2株
  • サラダ油
    大さじ1
  • （合わせ調味料）
    ・醤油
    ・みりん
    ・酒
    ・練がらし
    ・にんにく

    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1/2
    小さじ1

このレシピに使われている商品

  • 現在登録されていません。

作り方

  • するめいかは、胴体とゲソを分け内臓・軟骨を取り除き、胴は1cm幅の輪切りにし下足も切り分けキッチンペーパーで水気をよく拭きます。

  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ・ピーマン・しめじを入れて炒めます。

  • 野菜がしんなりしてきたら、いかを加えて強火で炒めます。

  • いかに軽く火が通ったところで合わせ調味料を加えて手早く絡めます。

  • 水分が飛んで照りが出たら火を止め、器に盛りつけて完成です。

POINT

  • ★いかは炒めすぎると固くなるので強火で短時間に仕上げるのがポイントです。

  • ★生いかの水分はしっかり拭き取ってから炒めると臭みが出ず味が決まります。

  • ★辛さが苦手な方は豆板醤の代わりにコチュジャンや甜麺醤でも美味しいです。

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    • 現在登録されていません。

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