えびとアボカドのクレープ

約30分
　

500kcal
1人前

約30分
　

500kcal
1人前

むきえびは洗って背ワタに沿って半分に切り、背ワタを取り茹でますアボカドはスライスしておきます（1口サイズにカットしてもOK）リーフレタスは適当な大きさにちぎります。
クレープ生地作り無塩バターを湯せんにかけて溶かします。
ボウルに薄力粉と砂糖を入れて混ぜ合わせます。そこに溶きほぐした卵・塩を加えて粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、最後に無塩バターを加えしっかり混ぜて生地を作ります。冷蔵庫で1時間以上冷やします。
フライパンにバター（分量外）を入れて弱火で溶かし、フライパンに薄く流し入れます。フライパンを傾けながら丸くのばします。菜箸などでまわりをほぐし、ヘラなどを使ってひっくり返します。両面焼いて、生地の出来上がりです。
具材をクレープ生地の上に置きます。マヨネーズとブラックペッパーをかけ、巻いて完成です。

★お好みでキュウリ、ツナ、チーズや他の具材などを添えて、お召し上がりください。

※目安の調理時間に生地を休ませる時間は含まれません。