エビとみかんのカクテルサラダ～意外に美味しい組み合わせ～ - 北島水産

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エビとみかんのカクテルサラダ～意外に美味しい組み合わせ～

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調理時間

約20分
　

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エネルギー

320kcal
1人前

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調理時間

約20分
　

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エネルギー

320kcal
1人前

材料

エビ
200g
みかん缶
1個
レタス
適量
ミニトマト
数個
ゆで卵
1個
塩
少々
パセリ
少々
★ドレッシング
・マヨネーズ
・ケチャップ
・レモン汁
・塩・コショウ

大さじ3
大さじ1
小さじ1
適量

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作り方

エビの殻をむき、背わたを取ります。
軽く塩茹でし、水気を切っておきます。
みかんをザルにあけて、シロップを切っておきます。
ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
レタスを敷いた皿にエビとみかんを盛り付け、ドレッシングをかけます。
半分に切ったゆで卵とミニトマトを飾り、パセリをトッピングして完成です。

POINT

ドレッシングは、マヨネーズとケチャップの割合を調整することで、甘さと酸味のバランスを取ります。
レモン汁を少し加えることで、さっぱりとした味わいに仕上がります。