ピリ辛ふわとろ玉子入りエビチリ-クセになる一品- - 北島水産

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ピリ辛ふわとろ玉子入りエビチリ-クセになる一品-

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調理時間

約20分
　

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エネルギー

350kcal
1人前

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調理時間

約20分
　

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エネルギー

350kcal
1人前

材料

冷凍むきえび
200g
卵
2個
にんにく
1片
生姜
1片
豆板醤
小さじ1
ケチャップ
大さじ3
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
水
100ml
片栗粉
小さじ1
サラダ油
適量
プチトマト（飾り用）
数個
サニーレタス（飾り用）
数枚
小ねぎ（仕上げ用）
適量

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作り方

冷凍むきえびを解凍し、水気をしっかり切っておきます。
フライパンにサラダ油を適量熱し、えびをさっと炒めます。えびが色づいたら一旦取り出しておきます。
フライパンに再度サラダ油を加え、にんにく、生姜を香りが立つまで炒めます。次に豆板醤を加えて、さらに炒めます。
ケチャップ、醤油、砂糖、鶏ガラスープの素、水を加えて混ぜ、沸騰させます。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
卵を入れてふわっと仕上げる: えびを戻し入れ溶き卵を全体に回し入れ、軽く混ぜながらふんわりと火を通します。
サニーレタスをお皿に敷き、その上にピリ辛ふわとろエビチリを盛り付けます。プチトマトを添え、小ねぎをトッピングします。

POINT

★えびは炒めすぎないように注意し、ぷりっとした食感を保ちます。

★卵を加える際は軽く混ぜるだけでふわっと仕上げるのがポイントです。

★豆板醤の量はお好みで調整し辛さを加減してください。