イカの天ぷら
調理時間
約20分
エネルギー
175kcal
100g
イカの天ぷら
調理時間
約20分
エネルギー
175kcal
100g
材料
-
(2人前)
- イカ200～250g
- 小麦粉（打ち粉用）適量
- ■てんぷら粉
・卵
・冷水
・小麦粉（薄力粉）
1個
200ml.
140g - サラダ油適量
このレシピに使われている商品
- 現在登録されていません。
作り方
準備.全ての材料を冷蔵庫で冷やしておきます。
準備.冷蔵庫でイカを解凍しておきます。
イカの水分をキッチンペーパーなどで十分拭き取り小麦粉をしっかりまぶします。
ボウルに卵を割り入れ冷水を入れたら全体によく混ぜ合わせます。
4に薄力粉を入れ、少しダマ（粉）が残る程度に混ぜます。
イカに5を付け160〜175℃の油で揚げます。
POINT
★イカの表裏に切れ目を入れることで油はねを軽減します。
★水温が高いと混ぜた時にグルテン（粘り）が出てしまう為、冷水を使用してください。
★油の深さは2.5〜3cmがオススメです。
★高温は油はねの原因となりますのでご注意ください。
★季節の野菜や天つゆなどもあると、より一層美味しく召し上がっていただけます。
このレシピに使われている商品
- 現在登録されていません。
関連レシピ
-
イカとじゃがいもとニンニクの芽の炒め物-香り高いそそる味-
シンプルな調理で楽しむイカとじゃがいもの旨みが詰まった贅沢な炒め物です。風味豊かなニンニクの芽がイカとじゃがいもの味わいを引き立てます。
-
スルメイカとセロリの炒め物
スルメイカとセロリをシンプルな塩炒めにしました。イカのぷりぷり食感とセロリのシャキシャキ食感をお楽しみください。
-
イカ入りお好み焼き-イカ好き悶絶の味-
じゅわっと広がるソースの香りにイカの旨みが引き立つ絶品お好み焼き、贅沢なひとときをご堪能下さい。