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イカの天ぷら

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調理時間

約20分
　

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エネルギー

175kcal
100g

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調理時間

約20分
　

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エネルギー

175kcal
100g

材料

    (2人前)
  • イカ
    200～250g
  • 小麦粉（打ち粉用）
    適量
  • ■てんぷら粉
    ・卵
    ・冷水
    ・小麦粉（薄力粉）

    1個
    200ml.
    140g
  • サラダ油
    適量

このレシピに使われている商品

  • 現在登録されていません。

作り方

  • 準備.全ての材料を冷蔵庫で冷やしておきます。

  • 準備.冷蔵庫でイカを解凍しておきます。

  • イカの水分をキッチンペーパーなどで十分拭き取り小麦粉をしっかりまぶします。

  • ボウルに卵を割り入れ冷水を入れたら全体によく混ぜ合わせます。

  • 4に薄力粉を入れ、少しダマ（粉）が残る程度に混ぜます。

  • イカに5を付け160〜175℃の油で揚げます。

POINT

  • ★イカの表裏に切れ目を入れることで油はねを軽減します。

  • ★水温が高いと混ぜた時にグルテン（粘り）が出てしまう為、冷水を使用してください。

  • ★油の深さは2.5〜3cmがオススメです。

  • ★高温は油はねの原因となりますのでご注意ください。

  • ★季節の野菜や天つゆなどもあると、より一層美味しく召し上がっていただけます。

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