イカゲソ卵スープ ほっと温まる！
調理時間
約15分
エネルギー
80kcal
1人前
イカゲソ卵スープ ほっと温まる！
調理時間
約15分
エネルギー
80kcal
1人前
作り方
イカの足をしっかりと洗い、必要に応じて食べやすい大きさに切ります。
中鍋に水400mlを入れ、沸騰させます。コンソメ顆粒と醤油を加え、味を整えます。
ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐしておきます。
ねぎは小口切りにします。沸騰したスープにイカの足を加え、中火で1～2分ほど煮ます。
スープが再度沸騰したら、溶いた卵をゆっくりと回し入れ、箸で軽くかき混ぜながらふんわりと固まるまで火を通します。
ネギを加え、ごま油を回しかけて香りをつけます。塩で味を整えて完成です。
お好みで黒コショウや一味唐辛子を加えても美味しくいただけます。
POINT
イカゲソは火を通しすぎると固くなってしまうので、短時間でさっと煮ることで、ぷりぷりとした食感をキープします。
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