タコとマッシュルームのアヒージョ～海香る熱々旨油～ - 北島水産

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タコとマッシュルームのアヒージョ～海香る熱々旨油～

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調理時間

約15分
　

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エネルギー

520kcal
2人前

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調理時間

約15分
　

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エネルギー

520kcal
2人前

材料

蒸しタコ
150g
マッシュルーム
120g
玉ねぎ
1/4個
ニンニク
2片
オリーブオイル
120ml
鷹の爪
1本
塩
小さじ1/3
黒胡椒
少々
パセリ
適量

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作り方

タコはブツ切りなど食べやすい大きさに切り、マッシュルームは半分に、玉ねぎは粗みじんにします。ニンニクは潰すかみじん切りにします。
香りを出す小鍋またはスキレットにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火でゆっくり温めます。
具材を煮る香りが立ったらタコ、玉ねぎ、マッシュルームを加え、弱火で10分ほど煮ます。
味付け塩・黒胡椒で味を整えます。
仕上げ火を止めてみじん切りにしたパセリを散らし完成です。フランスパンなどお好みのパンと一緒に楽しんでください。

POINT

★オリーブオイルは弱火でじっくりと煮ることで、ニンニクの香りがまろやかに広がります。

★タコは長時間加熱すると固くなるので煮過ぎないようしましょう。

★塩は具材から旨味が出るため、最終調整で使用しましょう。