約15分
165kcal1人前
鍋に湯を沸かし、わけぎを根元から入れて約30秒茹で次に全体を湯に沈めてさらに30秒〜1分ほど茹でます。
氷水に取って冷やし水気をよく絞り4〜5cmの長さに切ります。
蒸し蛸を食べやすい大きさ、形に切り分けます。
ボウルに(A)の酢・味噌・砂糖を入れよく混ぜて、ぬた味噌を作ります。
ボウルにわけぎと蛸を入れ、ぬた味噌を和えます。
お気に入りの器に盛り付けて完成です。
★わけぎの食感を残すため茹で過ぎには気を付けましょう。
★蛸は薄切りにすると味がよく絡みます。
★食べる直前に和えるとわけぎのシャキシャキ感が残ります。
食欲を掻き立てるニンニク風味の味付けに仕上げた肉厚で柔らかい、旨みがギュッと詰まったタコの唐揚げです。ご飯のおかずや、お酒のおつまみに喜ばれる一品です。
噛めば噛むほど広がるタコの濃厚な旨みとズッキーニの爽やかな香りとの調和が織りなす貴方の舌を虜にする絶品パスタです♩
シンプルながらも香り高いたこの料理が楽しめます。