約15分
165kcal1人前
鍋に湯を沸かし、わけぎを根元から入れて約30秒茹で次に全体を湯に沈めてさらに30秒〜1分ほど茹でます。
氷水に取って冷やし水気をよく絞り4〜5cmの長さに切ります。
蒸し蛸を食べやすい大きさ、形に切り分けます。
ボウルに(A)の酢・味噌・砂糖を入れよく混ぜて、ぬた味噌を作ります。
ボウルにわけぎと蛸を入れ、ぬた味噌を和えます。
お気に入りの器に盛り付けて完成です。
★わけぎの食感を残すため茹で過ぎには気を付けましょう。
★蛸は薄切りにすると味がよく絡みます。
★食べる直前に和えるとわけぎのシャキシャキ感が残ります。
ほっこりとした小芋の甘みがたこと絶妙に調和する、心温まる一皿です。口いっぱいに広がる、家庭の味をお楽しみください。
夏の食卓にぴったり、シンプルな素材の味を最大限に生かしたタコと水ナスの爽やかなバジルサラダをお楽しみください。
暑い季節にぴったりのタコとルッコラの涼やかな調和が織りなすさっぱり塩レモンサラダをお楽しみ下さい。