たこのトマトソース煮 たこの旨味が溶け込む
調理時間
約30分
エネルギー
450kcal
1人前
たこのトマトソース煮 たこの旨味が溶け込む
調理時間
約30分
エネルギー
450kcal
1人前
材料
- たこ（ゆでたもの）200g
- オリーブオイル大さじ2
- ニンニク4片
- レモン汁大さじ1
- トマトソース200ml
- 白ワイン50ml
- 塩適量
- 黒コショウ適量
- パセリ適量
- イタリアンパセリ（飾り用）少々
- チーズ（ブロックタイプ）100g
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作り方
たことニンニクを好きな大きさにカットします。
チーズを適度な厚さにスライスし、四角い形にカットしておきます。フライパンにオリーブオイルを熱し、カットしたニンニクを中火で軽く炒めます。
ニンニクが少し黄金色になるまで炒め、香りを引き出します。カットしたたこをフライパンに加え、ニンニクと共にさらに2〜3分炒めます。
白ワインを加え、アルコールを飛ばすために1〜2分煮詰めます。
トマトソースを加え、塩と黒コショウで味を調えます。
ソースが少し煮詰まるまで弱火で5〜10分煮込みます。お皿にスライスした四角いチーズを敷きます。
チーズが温かい料理の下で程よく溶けるように、熱を伝えやすい厚さにカットすることがポイントです。チーズの上に、炒めたたこ、ソース、ニンニクを盛り付けます。
みじん切りにしたパセリを振りかけ、イタリアンパセリで飾り付けます。
POINT
ニンニクは焦げると苦味が出てしまいます。
2.で炒めたニンニクを取り出し、最後に盛りつけることもおすすめです。
2.で炒めたニンニクを取り出し、最後に盛りつけることもおすすめです。
