タコとこんにゃくの甘辛醤油炒め -噛むほど広がる極上の旨味- - 北島水産

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タコとこんにゃくの甘辛醤油炒め -噛むほど広がる極上の旨味-

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調理時間

約12分
　

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エネルギー

355kcal
2人前

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調理時間

約12分
　

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エネルギー

355kcal
2人前

材料

蒸しタコ
200～250g
こんにゃく
200g
ごま油
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1
酒
大さじ1

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作り方

タコはひと口で食べやすいぶつ切りします。
こんにゃくは手でちぎるか、スプーンで削り、1〜2分ゆでて臭みを取ったら水気を切ります。
さらにフライパンで軽く水分を飛ばし味が入りやすい状態にします。
ごま油を熱し表面に軽く焼き色がつく程度に、こんにゃくを炒めます。
タコを入れ30秒ほど軽く炒めます。
調味料をすべて入れ、甘辛ダレを絡めながら煮詰め汁気が少なくなり全体がつやっとしたら完成です。

POINT

★タコは硬くならないよう、炒め過ぎには注意しましょう。

★タコの旨味と調味料が一体化するように甘辛ダレはしっかり煮詰めましょう。