白身魚とあさりのアクアパッツァ海の恵みが織りなす癒しの一皿

白身魚とあさりのアクアパッツァ　海の恵みが織りなす癒しの一皿

約20分
　

250kcal
1人前

約20分
　

250kcal
1人前

★あさりの下処理★
※あさりの下処理は調理時間に含みません
あさりは塩水（水カップ1に塩小さじ2/3の割合）を浸るくらいに注いで
アルミホイルをかぶせ、涼しい場所に約1時間おいて砂抜きをします
塩水につけたあさりは、アルミホイルをかぶせて暗くすると砂を出しやすいです
ミニトマトはへたを取り除きます
にんにくはみじん切りにします
魚はキッチンペーパーで水気をふきとります
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで加熱します
魚の皮を下にして焼き色がつくまで焼き、裏返します
白ワインを加えてアルコールを飛ばし、水、ミニトマトを加えます
煮立ったらふたをし、5〜6分蒸し焼きにします
あさりを加えて口が開くまで4〜5分煮ます
塩、黒こしょうで調味し、軽く混ぜて完成です

温かいご飯やパンと一緒に食べると美味しいです♩
お好みでオリーブオイルやハーブを加えると、より風味豊かなアクアパッツァになります！
お楽しみください！