イカとニンニクの芽の黒コショウ炒め
調理時間
約20分
エネルギー
487kcal
1人前
イカとニンニクの芽の黒コショウ炒め
調理時間
約20分
エネルギー
487kcal
1人前
材料
-
（1人前）
- ■ロールイカ200g
- ■片栗粉適量
- ■油（揚げる用）適量
- ■ニンニクの芽（1束）100ｇ程度
- ■にんにく2片
- ■ごま油大さじ1
- （調味料）
・黒コショウ
・塩
・醤油
・砂糖
・酒
大さじ1/2
少々
少々
大さじ1/2
大さじ1/2
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作り方
イカを適当な大きさに切り、片栗粉をまぶします。
鍋に油を入れ、イカをきつね色になるまで揚げます。
フライパンにごま油を熱し、あらかじめみじん切りにしたニンニクを炒める。
ニンニクが香り立ったら、ニンニクの芽を加えて炒める。
ニンニクの芽がしんなりするまで炒めたら揚げたイカを入れ、次に調味料（黒こしょう、塩、醤油、砂糖、酒）を加えて炒め合わせます。
お皿に盛り付けて完成です。
POINT
★油跳ねを防ぐ為、キッチンペーパーでイカの水分を十分取ってから片栗粉をまぶしてください。
★ビニール袋にイカと片栗粉を入れ振って混ぜると手を汚さずまぶすことが出来ます。
★イカはフライパンで炒める感じでも構いません。（その場合は先に多めの油で炒め、火が通ったら一旦取り出しておきます。）
★イカはなんでも構いません。
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