あさりのクリームパスタ-悶絶の濃厚クリーム- - 北島水産

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あさりのクリームパスタ-悶絶の濃厚クリーム-

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調理時間

約25分
　

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エネルギー

600kcal
1人前

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調理時間

約25分
　

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エネルギー

600kcal
1人前

材料

殻付きあさり
150g
パスタ（乾麺）
100g
にんにく
1片
玉ねぎ
1/4個
生クリーム
100ml
白ワイン
50ml
オリーブオイル
大さじ1
パセリ
適量
塩
適量
こしょう
適量
バター
10g

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作り方

アサリは塩水（3%の塩水）に2〜3時間浸けて砂抜きをし流水でよく洗います。
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした、にんにくと玉ねぎを弱火で炒めます。
白ワインを加え中火にしてアサリを入れます。蓋をして3〜5分蒸し殻が開いたら取り出します。その際の蒸し汁は取っておきます。
塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを袋の表示時間通りに茹でます。
クリームソース作りはアサリの蒸し汁をフライパンに戻し、生クリームを加えて中火で軽く煮詰めます。バターを加え、塩・こしょうで味を調えます。
茹でたパスタとアサリをソースに絡めお皿に盛り付け、細かく刻んだパセリを上に添えて完成です。

POINT

★アサリの蒸し汁を活用することで、海の風味豊かなパスタに。

★パスタはアルデンテに茹でるとソースが絡みやすく美味しく仕上がります。