いかのわた焼き-ヤミツキ注意報発令！- - 北島水産

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いかのわた焼き-ヤミツキ注意報発令！-

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調理時間

約25分
　

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エネルギー

360kcal
1人前

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調理時間

約25分
　

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エネルギー

360kcal
1人前

材料

するめいか（200g程度）
2杯
アスパラガス
3～4本
バター
10ｇ
生姜
2/3かけ
長ねぎ
1/2本
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
サラダ油
大さじ2

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作り方

するめいかは銅と足に分けて銅は1cm幅、足は2、3本に切り分け、わたを取り分けておきます。
いかのわたは薄皮を取り除いてボウルに入れ、酒大さじ2と醤油大さじ2と合わせて潰しながら混ぜます。
アスパラガスは5cm幅に切り分けます。
フライパンにサラダ油大さじ2を入れ熱し、みじん切りにした生姜を中火で炒めアスパラガスを加えて炒めます。
いかを加えてサッと炒めて取り出します。
④のフライパンにバターを入れ②を加えて中火から弱火で炒めて、いかを戻して混ぜます。
お好みの器に盛り付け刻んだ長ねぎを添えて完成です。

POINT

★火が強すぎるとわたが焦げやすいので中火から弱火で炒め、わたが固まってきたら火を止めましょう。

★生姜はチューブのもの（小さじ2程度）で代用が出来ます。