約10分
89kcal1人前
殻付きあさりは塩水に漬け、新聞紙等で覆い、冷暗所または冷蔵庫に1時間以上置いて砂抜きをします。
1を流水で擦りながら洗い、水気を切ります。
フライパンを熱してバターを入れ、2を加え中火で軽く炒めます。
酒を入れたらすぐに蓋をして蒸し焼きにします。
貝が開いたらお皿に盛り、彩りにパセリを散らして完成です。
★冷凍の殻付きあさりを使用する場合、1、2を省略出来ます。
★あさりは加熱しすぎると硬くなってしまうので、短い時間で調理してください。
バジルのエスニックな香りと旨味が詰まったチリペーストでアサリを炒めた食べた人を虜にしてしまうこれからの暑い季節にピッタリの一皿です♩
白身魚であれば、どの魚でも美味しく作れます
短時間でできる、贅沢な一品!リッチなひと時を!