ボンゴレビアンコ - 北島水産

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調理時間

約10分
　

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エネルギー

522kcal
1人前

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約10分
　

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エネルギー

522kcal
1人前

材料

冷凍剥きあさり
150g
パスタ
300g
すりおろしにんにく
小さじ1
鷹の爪
適量
コンソメ
小さじ1
白ワイン
60ml
オリーブオイル
大さじ3
塩
適量
胡椒
適量
乾燥パセリ又は乾燥バジル
小さじ1

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作り方

たっぷりのお湯に塩大さじ2（分量外）を加えてパスタを茹でます。
フライパンにオリーブオイル、すりおろしにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけます。
にんにくの香りが立ってきたら、冷凍あさりを凍ったまま入れ炒めます。
あさりが溶けたら白ワイン、コンソメ、パスタの茹で汁お玉一杯を加え炒めます。
茹でたパスタを4に加え全体的に絡めたら、塩、胡椒、オリーブオイルを入れパセリをふって出来上がりです。

POINT

★ソースを作る際パスタのゆで汁を使う為、先にパスタをゆで始めてからソースを作ります。