あさりとあおさのスープパスタ-海の旨味爆弾！- - 北島水産

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あさりとあおさのスープパスタ-海の旨味爆弾！-

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調理時間

約15分
　

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エネルギー

485kcal
1人前

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調理時間

約15分
　

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エネルギー

485kcal
1人前

材料

スパゲティ（1.4〜1.6mm）
160g〜200g
あさり（砂抜き済み）
200g〜300g
あおさ（乾燥）
5g〜10g
にんにく（みじん切り）
1かけ
水
500ml〜600ml
料理酒
大さじ2〜3
白だし（または薄口醤油）
大さじ1〜2
オリーブオイル
大さじ1.5
刻み海苔
お好みの量

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作り方

あさりは殻をこすり合わせて洗い水気を切ります。
あおさは必要に応じて水で戻し水気を絞っておきます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまでじっくり炒めます。
あさりと酒を加え、蓋をして中火で加熱し、あさりの口が開いたら一旦あさりだけを取り出します。
同じフライパンに水、白だしを加え、ひと煮立ちさせ、味を見て足りなければ塩（分量外）で調えます。
袋の表示時間より1分短く茹でたパスタと、取り出したあさり、あおさを加え、スープと軽く馴染ませます。
お気に入りの器に盛り、たっぷりの刻み海苔を天盛りにしたら完成です。

POINT

★殻が開いたらすぐに取り出すことで、あさりの身が縮まず、ぷりぷりの食感を保てます。